Dans le but de proposer une viande de grande qualité, Fébéo s’engage à choisir des éleveurs qui travaillent dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Ainsi un contrat est signé avec les éleveurs et un cahier des charges spécifiques est mis en place afin de garantir une viande exceptionnelle.
L’alimentation, la durée d’élevage mais aussi le transport et les conditions d’abattage sont ainsi contrôlés afin d’assurer un couple tendreté-arômes inédit.
Le Bœuf
AOC
Issus de la filière fin Gras du Mézenc, détentrice du label d’origine et de qualité AOC, une récompense pour le terroir et les techniques ancestrales de nos éleveurs.
Le Porc
fermier
Une viande à la fois goûteuse et tendre, persillée, qui vient directement d’une exploitation du Cantal respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.
Les Volailles
fermières
Élevées dans l’Aveyron avec patience et respect en plein air durant 150 jours, elles sont nourries exclusivement au blé pour offrir une viande plus persillée et avec moins de gras de couverture.
L’Agneau
du larzac
Fébéo vous propose des agneaux Lacaune Viande élevés en plein air sur les causses du Larzac, terre minérale et caractérielle qui donne toute la puissance et tout son goût à cet agneau d’exception.
Le Canard
du Puy de Dôme
Des canards de race Mulard élevés 90 jours en plein air, dans des parcours extensifs où ils peuvent s’imprégner du caractère volcanique de cette terre, pour une viande texturée au caractère prononcé.