Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2h30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 kg de viande à bourguignon Fébéo – 3 cuillère à soupe de farine – 100g de lardon non fumés – 20 oignons grelots ou 3 gros oignons – 200g de champignons de paris – 1 cuillère à soupe...
voici la recette de salade de boeuf cru inspirée par Hugo Desnoyer grand boucher Parisien. Ingrédients pour 4: 1 piment rouge 1 gousse d’ail 10cl de jus de citron vert 10 cl de nuoc-mâm 3 échalotes 1 poivron rouge 1.5 cuillère à café de sucre en...
Hier, nous avons été visiter l’exploitation de Sylvain, un éleveur bovin dans l’Aveyron. Ses vaches sont élevées sur les plateaux de l’Aubrac. Avec une exploitation située à près de 1000m d’altitude, ses animaux bénéficient d’une herbe de haute qualité issue des prairies naturelles d’altitude de...
Le chapon est un des plats phares du repas de Noël mais beaucoup ne savent pas comment cuisiner cette volaille très gouteuse qui demande beaucoup d’attention afin de réussir son réveillon et faire voyager culinairement ses convives. Voici donc la recette du Chapon farci au...
Le domaine de Limagne est situé au coeur des volcans d’Auvergne, à Chappes dans le Puy de Dôme. Les canards de race mulard sont élevés 90 jours en plein air profitant d’une alimentation constituée majoritairement de maïs issu de l’agriculture auvergnate. Ensuite les canards sont gavés 12...
